Tartinade à l'Ail Violet de Cadours AOP
Une tartinade onctueuse et savoureuse qui allie le goût subtil de l'ail violet de Cadours et la douceur de la poudre d'amandes. Parfaite pour accompagner vos apéritifs, cette recette simple et délicieuse apportera une touche originale à vos repas.
Ingrédients :
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120 g de poudre d'amandes
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4 gousses d'ail violet de Cadours
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4 cuillères à soupe d'huile d'olive (environ 40 g)
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65 g de pain (de préférence du pain rassis ou de la baguette) que vous mouillerez légèrement à l'eau
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Sel et poivre (au goût)
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70 g d'eau (pour ajuster la consistance)
Préparation :
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Préparer l'ail : Pelez les gousses d'ail violet, puis hachez-les finement ou écrasez-les à l'aide d'un presse-ail pour en libérer toute la saveur.
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Faire ramollir le pain : Déchirez le pain en petits morceaux et mouillez-le légèrement avec l'eau. Laissez-le bien imbiber et ramollir pendant quelques minutes.
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Mixer les ingrédients : Dans un mixeur, combinez la poudre d'amandes, les gousses d'ail hachées, le pain mouillé, l'huile d'olive, et l'eau. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez un peu plus d'eau si la tartinade est trop épaisse.
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Assaisonner : Ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Mélangez bien.
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Servir : Transférez la tartinade dans un joli bol. Décorez avec quelques miettes de pain, un peu d'ail violet en tranches ou même quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche parfumée.
Astuce :
Servez cette tartinade avec des crackers, des bâtonnets de légumes (comme des carottes ou des concombres), ou même sur des tranches de pain grillé. Un délice pour vos apéritifs entre amis ou en famille !