Mousse à la fraise légère et fruitée – Recette maison

Découvrez cette mousse à la fraise légère et fruitée, idéale pour les beaux jours ! Ce dessert est ultra simple à réaliser. Il met à l'honneur la fraise, pour un goût frais et délicieux, tout en légèreté. Parfait pour conclure un repas estival !

Ingrédients :

• 600g de fraises bien mûres

• 100g de sucre

• 4g d’agar-agar

• 15cl de crème fleurette

• 2 blancs d’œuf

Préparation :

1. Préparer la purée de fraises : Mixez les fraises jusqu’à obtenir une purée lisse.

2. Faire chauffer la purée de fraises : Versez-la dans une casserole avec le sucre et l’agar-agar. Portez à ébullition pendant 2 minutes en remuant. Laissez tiédir sans laisser figer.

3. Monter la chantilly : Pendant ce temps, montez la crème fleurette en chantilly bien ferme.

4. Monter les blancs en neige : Montez les blancs d’œuf en neige bien fermes.

5. Mélanger délicatement : Incorporez délicatement la crème fouettée à la purée de fraise, puis ajoutez les blancs en neige en mélangeant avec douceur.

6. Réfrigérer : Répartissez la mousse dans des verrines, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

7. Servir : Servez bien frais, décoré de morceaux de fraise ou accompagné d’un biscuit pour la touche finale.

Conseil :
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques éclats de biscuits ou des fruits rouges en accompagnement.